4月27日(月)給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 給食のシチューのとろみになるルウは、サラダ油で小麦粉を褐色になるまでいためました。2枚目の写真がサラダ油に小麦を入れた当初の写真です。3枚目は40分炒めて褐色になったブラウンルウの写真です。 4月24日(金)給食![]() ![]() キャベツのかつお梅風味は、春の柔らかなキャベツにかつおのうま味と梅肉の酸味で食欲もアップするあえものです。 4月23日(木)給食![]() ![]() 豆乳コーンスープは、クリーム状と粒状の2種類のとうもろこしを使い、豆乳を加えたコクととろみのあるスープです。 4月22日(水)給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 給食の和風の煮ものは、けずりぶしでだしをとっています。旨みのあるだしをベースにしています。「だしの食文化」を日々の給食を通じて伝えられる献立のひとつです。 3枚目の写真がだしをとっているところです。 4月21日(火)給食![]() ![]() マカロニグラタンは、牛乳と生クリームを用いたコクのあるホワイトグラタンです。270度で10分間焼きました。 |
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