７月３日（金）

今日のこんだては、
「ゴーヤチャンプルー、五目汁、あつあげのしょうがじょうゆかけ、ごはん、牛乳」です。

にがうりはビタミンＣが豊富で、
その苦味成分には食欲を増進させる働きがあり、夏バテ防止にぴったりです。


給食では、子どもたちにも食べやすいよう、
にがうりの使用量は少なめにして、
豚肉、卵、もやしとともにいためています。

苦味を和らげるコツは、
下処理のときに白いワタの部分をしっかりとることと、
調理の前に塩で下味をつけておくことです。

６月２２日（月）

今日のこんだては、
「和風カレー丼、もずくとオクラのとろり汁、りんご（缶）、牛乳」です。

「もずくとオクラのとろり汁」は去年に引き続き、２回目の登場です。


給食では、沖縄の恩納村（おんなそん）でとれたもずくを使用しています。

給食室前で、「今日の給食は、沖縄でとれたもずくですよー」と紹介していたところ、
ちょうど社会科で沖縄のことを勉強した５年生が教えてくれました。
“国産のもずくの９９％は沖縄でとれたもの”だそうです！

実はこの「もずくとオクラのとろり汁」、
昨年はあまり評判がよくありませんでした。
もずくを家であまり食べなれていない児童や、見た目に抵抗のある児童もいるようです。

もずくの食感や香りが生きていて、大人には好評なのですが…

今年はだいぶん宣伝もしたのですが…
子どもたちの反応はどうだったでしょうか？

ご家庭で感想を聞いてみてくださいね。

６月１９日（金）

今日のこんだては
「ハヤシライス、キャベツのゆずドレッシング、さくらんぼ、牛乳」です。

先日のびわと同様、さくらんぼも、１年に１回の登場です！
今日のさくらんぼは山形県産の佐藤錦でした。

ハヤシライスは小麦粉をいためてルウを作っています。

キャベツのゆずドレッシングは、ドレッシングにゆず果汁を使用していて、さわやかな香りが特徴です。

６月１６日（火）

今日の給食は
「マーボーはるさめ、チンゲンサイとコーンの甘酢あえ、びわ、
　ごはん、牛乳」です。

今が旬のびわは、給食では１年に１回の登場です。

中に入っている大きなタネを、持ち帰った児童もいたようです。
よければご家庭で植えてみてください。芽が出ますよ！


１９日（金）には、こちらも旬の「さくらんぼ」が登場します。

６月５日（金）

今日のこんだては、
「いかてんぷら、フレッシュトマトのスープ煮、キャベツのピクルス、
　コッペパン、いちごジャム、牛乳」です。

５月には生のトマトとトマトピューレを使用した
「フレッシュトマトのスープ」が登場し、児童に好評でした。

今回は、生のトマトを使用し、
チキンスープ、塩こしょう、うすくちしょうゆのシンプルな味付けで煮込んだ「スープ煮」です。

実はトマトには、こんぶと同じ、うまみ成分の「グルタミン酸」がとてもたくさん含まれています。

スープや煮込み料理にトマトを加えると、うま味が増して、おいしくなります。