今日のこんだては
「関東煮、三度豆のからしあえ、のりのつくだ煮、ごはん、牛乳」です。

関東煮はおでんのことです。
具は、鶏肉、ちくわ、あつあげ、じゃがいも、こんにゃく、だいこん、にんじん、うずら卵が入っています。

のりのつくだ煮は、きざみのりと干ししいたけを、砂糖、みりん、しょうゆで味つけして煮て作ります。
ごはんがすすむ献立です。

今日のこんだては
「ほたて貝のクリームシチュー、ブロッコリーとコーンのサラダ、富有柿、黒糖パン、牛乳」です。

柿は給食では年に１回登場します。
今年は富有柿です。
富有柿は甘柿の代表的な品種で、甘みが強く柔らかいのが特徴です。

調理員さんが、約６００人分（１５０個）の柿の皮を、時間ぎりぎりまでかかって剥いてくれました。ありがとうございました。

今日のこんだては
「さごしのおろしじょうゆかけ、けんちん汁、こまつなとはくさいの甘酢あえ、ごはん、牛乳」です。

けんちん汁の名前の由来には２つの説があります。

ひとつは、中国の巻繊（けんちん）という料理がルーツである、という説。
巻繊とは、千切りにした野菜を油でいためて、くずしたとうふを加え、湯葉などで巻いた料理です。

もうひとつは、鎌倉の建長寺の修行僧が、崩れた豆腐と野菜を煮込んで作った「建長汁」がなまって「けんちん汁」になった、という説です。

今日のけんちん汁は、とうふ、れんこん、にんじん、うすあげ、さといも、白ねぎが入っています。
油でいためてから煮るので、コクが出ます。
こんぶとけずりぶしのだしの味もよくきいていました。

今日のこんだては
「ビーフカレーライス、カリフラワーのサラダ、豆こんぶ、牛乳」です。

ビーフカレーライスにはラッキーにんじんが入っていました。

カリフラワーは、花蕾(からい)と呼ばれるつぼみの集まりを食べる野菜です。
白いものが一般的ですが、オレンジ色や紫色のものもあります。
最近では、うずまきのような形をした「ロマネスコ」という品種もよく見かけるようになりました。

今日のこんだては
「中華丼、もやしの中華あえ、みかん、牛乳」です。

中華丼は、うずら卵の個別対応献立です。
アレルギーのある児童には、うずら卵を入れる前のものを取り分けて、提供しています。

今日はおかずの残食がゼロでした。