昨日は節分でした。子どもたちにたずねると「豆まきをしたよ」「恵方巻きを食べたで」と話してくれました。
　新森小路小学校の給食では今日、節分の行事献立として「いわし」と「いり大豆」をいただきました。（給食管理の関係で旭区は一日遅れでの実施でした）
　給食室には赤鬼が登場して、子どもたちからは「鬼やぁ〜！」と大歓声があがりました。
　日本で昔から伝えられてきた行事食については、だんだんと関心がうすくなってきているようですが、日本の食文化を大切に子どもたちに伝えていきたいものです。
　給食室の赤鬼たちは、とっても優しかったですよ。

　今年初めての給食は、正月の行事献立「ちらしずし、ぞう煮、ごまめ、牛乳」でした。関西風の白みそ仕立てのぞう煮には、毎年、金時にんじんを使用していますが、今回は旭区ほか４区で大阪市内（東住吉区）産のものが使われました。「大阪市なにわの伝統野菜」のひとつである金時にんじんは、一時生産が途絶えたものの、現在は市内の一部の地域で栽培が復活されつつあります。
　大阪市では、学校給食における地場産物の活用を進めています。今日はその取り組みの一環です。
　新森小路小学校の給食室では、金時にんじんを梅型にぬいて、より新春らしく仕上げてみました。子どもたちからは「花の形のにんじんがかわいかった」「おもちがとろとろだった」「白みそがこってりとしていておいしかった」といった感想が聞かれました。

　４月２４日（木）に実施いたしました平成２５年度「全国学力・学習状況調査」について、調査結果の分析を行いましたので、本市教育委員会の方針に則り公表いたします。
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　１２月２２日は「冬至」（一年の中でいちばん昼の時間が短く、夜が長い日）です。昔の人は、冬至にかぼちゃを食べることで無病息災（けがや病気にならず、元気でいられること）を願いました。かぼちゃは保存がきき、風邪の予防にも役立つことを経験上、知っていたのですね。
　昨日の給食では冬至にちなんで、「焼きかぼちゃ」を献立に取り入れました。
　この他にも、冬至の日には「ん」のつく食べものを食べたり、ゆず湯に入ったりして、健康を願う言い伝えもあります。
　２２日の日曜日にはみなさんのご家庭でもぜひおためしいただき、寒い冬を元気に乗り切りましょう。（栄養教諭）

　“和食”がユネスコの無形文化遺産へ登録されることが決まりました。今日の給食もこのことに合わせたかのように「いわしのしょうが煮、のっぺい汁、豚肉のきんぴら、ご飯、牛乳」と和食の献立でした。
　日本は周りを海に囲まれ、昔から、米を主食に魚や豆・野菜を中心とした食生活を続けたことから、世界一の長寿国となりました。いわしには生活習慣病を予防するEPAやDHAを含むほか、骨ごと食べるとカルシウムも摂取でき、丈夫な骨を作ることができます。
　給食の時間、子どもたちにいわしは骨まで食べられることを伝えると「骨も全部食べたで」と報告にきてくれました。
　生活全般が洋風化している昨今ですが、日本の伝統的な「和食」を子どもたちにも大切に伝えていきたいものです。　　　　　　　　　　（栄養教諭）