なまりぶしのしょうが煮は、焼き物機を使って温度管理し、ふっくらと煮ています。みそにゅうめんは、ボリュームがあり、食べごたえがありました。
　ほうれん草は、国産の生のほうれん草が大きなザルに2杯以上来ました。3回以上洗って切る作業に追われましたが、しっかり旬の野菜を食べて、元気になってほしいと願い、調理員さんはがんばっていました。

　鶏肉のチリソース焼きは、子ども向けに少し甘みをきかせ、辛みをおさえた味付けにしています。今年度から新登場している食物せんいたっぷりのライ麦パンに、マーマレードもついていました。

　子どもたちが楽しみにしていたハンバーグは、和風おろしソースで仕上げています。先日のあげギョーザもそうですが、安全・衛生面から材料の牛肉、豚肉などすべて国産のものを使用しています。かぼちゃのいとこ煮は、あずき、かぼちゃを「おいおいに」煮ていくことからこのネーミングになりました。あずきを長時間ゆでてやわらかく煮ています。
　給食では10種類の豆が使用されていますが、どうしても豆のメニューは好き嫌いがありますので、量を少なめにしています。ご家庭でもぜひ豆のおかずを取り入れていただきたいです。

　今日の「はくさいのクリーム煮」に星の形の「ラッキーにんじん」が入っていました。クラスにいくつかなので、当たった人はラッキー！子どもたちは大喜びです。
　5年生が育てた「こつまなんきん」が、豊作だったので、手作りクラブの児童がういろうを作りました。手作りクラブと5年生の児童でおいしくいただきました。

　ハヤシライスは、小麦粉をいためて手作りのルウを作り、とろみとコクを出しています。カレーのように辛みがないので、特に低学年の児童に大好評です。
　缶づめのさくらんぼは、加工の過程で赤い色素が退色するので、黄色いさくらんぼになります。市販のものは、着色料を添加して赤い色をつけていますが、大阪市の給食では児童の健康のために、着色料を使っている食品は一切使用していません。