2月13日(金)給食2月12日(木)給食茎わかめのつくだ煮に使用している茎わかめは、わかめの茎の部分で、コリコリとした食感が特徴です。砂糖、みりん、こい口しょうゆで甘辛く煮詰めました。ご飯のすすむ1品です。 2月10日(火)給食冬が旬の魚である鱈にでんぷんをまぶして油であげたあと、みりんとしょうゆで作ったたれをかけました。 2月9日(月)給食今日のなにわうどんは、大阪が発祥といわれる「きつねうどん」をイメージしています。うすあげは、三角に切り、だしとしょうゆなどで甘辛く煮含めてからうどんと合わせています。写真からも三角のうすあげが、見えるでしょうか。なにわうどんには、個袋でついているとろろこんぶ(写真の左上)をのせて食べました。 2月6日(金)給食赤魚のレモンじょうゆかけは、白身のあっさりとした赤魚をレモンのさわやかな香りと酸味を添えたしょうゆだれをかけました。国産のレモンを使用しています。 高野どうふのいり煮に使用している高野どうふは、給食では、粉末の高野どうふを使用しています。 |
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