豆類は健康の保持増進や生活習慣病予防に効果的な食品の一つですが、最近ではあまり食べられなくなったようですね。そのような中、給食では１０種類の豆（乾燥）を使っています。その中の一つ「てぼ豆」を７日のカレー煮に入れました。
　てぼ豆はあまり聞きなれない名前ですが、小粒のいんげん豆の一種です。諸外国では日常的に料理に使われているそうですが、日本ではその美しい白色をいかして、ほとんどが白餡（あん）の材料となっています。
　いんげん豆は炭水化物が豊富なうえに、たんぱく質、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルや食物繊維も多く含んでいます。また、炭水化物や脂質をエネルギーに変えたり、たんぱく質を分解・合成したりするビタミンＢ群も豊富に含んでいるのが特徴です。
　いろいろな豆の名前もおぼえておきましょう。

　９月７日の給食「鶏肉とてぼ豆のカレー煮」についてのし好調査を行いました。

◆おうちで豆を使った料理をよく食べますか。
　よく食べる：１４０人（２３％）、時々食べる２８８人（４８％）、あまり食べない２８８人（２９％）
◆「鶏肉とてぼ豆のカレー煮」についてたずねます。
＊すき：２９１人（４６％）・・・「おいしい」「カレーがすき」という２つの理由がほとんどで、他には「豆がすき」「食べやすい」など
＊ふつう：２４３人（３９％）
＊きらい：９２人（１５％）・・・「豆がいや」という理由がほとんどで、「食感がいや」「皮が口に残る」など

　以前より、豆を使用した給食献立は“好評”とは言えませんでしたが、今回はカレー煮に入っていたということで比較的おいしく食べることができたようです。
　「豆料理がめずらしくてうれしかった」という１年生の感想が印象的でした。ご家庭でも味つけの工夫などをして豆料理をいっぱい作ってあげてください。

５年生の子どもたちが植えた稲が大きく育っています。
学習園にはトンボも多くとんでいて、秋が近づいてきていることがうかがえます。

講堂横に新しい体育倉庫が完成しました。２学期の体育学習で活用しやすいように、用具を仮倉庫から移し、整理しました。

　例年になく暑い夏休みが終わり、いよいよ２学期が始まりました。
　９月２日の給食初日は、鶏肉と野菜のうま煮、あげギョーザに二十世紀なしのデザート付きでした。子どもたちからは久しぶりの給食に「よっしゃ！ギョーザや！」「やっぱり給食やなぁ」と歓喜の声が聞かれました。
　昨日は給食がなかったことについて「何でないの？」とたずねてくる６年生もいたとのことで、心待ちにしていた子どもたち（先生も？）の様子があちらこちらでうかがえました。
　今日の二十世紀なし（鳥取県産）は、果汁たっぷりでとてもおいしくいただくことができました。二十世紀なしは、鳥取県が一大産地ですが、元々は千葉県松戸市で発見されたものだそうです。なしの名前の語源は、中心部が酸っぱいので“中酸（なす）”から来ているとか（諸説あり）。
　今月は９日に品種をかえて、皮の赤い「豊水」が登場します。また二十世紀なしとは違う味が楽しめそうです。お楽しみに！