花壇も冬支度を始めました。シクラメン・パンジーなど、冬から春にかけて綺麗に咲きほこってくれそうです！！

　今日の献立は『さごしのおろしじょうゆかけ・すまし汁・五目豆』です。
「さごしのおろしじょうゆかけ」はだいこんおろし・みりん・薄口しょうゆを合わせて煮たタレを、焼きあがったさごしにかけます。大人が好みそうなだいこんおろしですが、子どもにも人気があります。

　毎年、大桐小学校の5年生は、地域の外山さんの田んぼで、田植えと稲刈りを体験させていただいています。11月6日、もみ殻をとって白米にして、学校まで届けていただきました。ありがとうございました。

　今日の献立は、『肉うどん・きゅうりの甘酢づけ・りんご』です。
「肉うどん」は、香りよく炒めたしょうがの中に牛肉を加え、さらに炒めて砂糖、濃い口しょうゆで味をつけます。だしのうま味が効いた汁で野菜を煮込んだところに、最後に加えます。
　少し寒くなってきたので、肉うどん！！大好評でした。

　今日から給食の紹介をします。
　今日の献立は『くじらのオーロラ煮・じゃがいもと野菜の煮もの・もやしのゆずの香あえ』です。年に１回のくじらを使った献立は、料理酒、しょうが汁で下味をつけたくじらにでんぷんをまぶしてあげます。それにケチャップ、砂糖、赤みそで作ったタレをからませます。タレの赤い色をあけがたの赤い空（あけぼの＝オーロラ）に見立てました。こども達に人気のある献立です。
　三度豆は３センチ幅に切り、じゃがいもと野菜の煮物に最後に加えて煮ます。
　もやしのゆずの香あえは、もやしをさっぱりとしたゆず風味のタレであえます。