鶏肉のしょうゆバター焼き、田辺だいこん葉のみそ汁、田辺だいこんの煮もの、ごはん、牛乳
大阪市は平成２２年度より、地場産物の活用として「田辺だいこん」を使用しています。
今年は、天王寺区で５年ぶりに田辺だいこんを使用します。
田辺だいこんは、なにわの伝統野菜で、ふつうのだいこんと比べて根は短く先が太くなっています。
だいこん葉をゆでてみそ汁に、根は豚肉といっしょに煮ました。
２枚目が田辺だいこんです。３枚目は田辺だいこんを展示したものです。

とうふハンバーグ、スープ煮、固形チーズ、黒糖パン、牛乳
ツナ（油漬け缶フレーク）ととうふ、でんぷん、荒みじんに切ったたまねぎ、砂糖、塩、こい口しょうゆを合わせて練るようによく混ぜて、給食室でひとつひとつ形を作りました。その後、焼き物機で２３０度で１０分間焼きました。
２枚目が給食室でひとつひとつ丸めているところです。

いわしのしょうが煮、かきたま汁、ひじきのそぼろ煮、ごはん、牛乳
今日のいわしのしょうが煮は、釜で煮込んだのではありません。１クラスごとの容器に人数分のいわしを入れて、しょうが、砂糖、酢、こい口しょうゆ、料理酒、水を合わせた調味液を加えて、２５０度で３０分間焼き物機で煮ました。
２枚目の写真が１クラスの容器で煮たいわしです。

　３年生ではなにわ伝統野菜を育てています。すくすくと育ってきて、今日は、山北先生と一緒に五条タイムに雑草抜きをしました。天王寺かぶらは少し実の白い部分が出てきていて、子どもたちも「大きくなった〜！」ととてもうれしそうでした！
　天王寺かぶらや田辺大根に栄養がもっとたくさんいきわたるように、子どもたちは一生懸命まわりの雑草を抜いていました。

鶏肉とじゃがいものスープ煮、きのこのドリア、りんご、大型コッペパン、ブルーベリージャム、牛乳
ドリアは、米を使用した料理のひとつでホワイトソースをかけてオーブンで焼いた料理です。
今日のきのこのドリアは、しめじ、エリンギ、マッシュルーム（水煮）の３種類のきのこを用いて、きのこの風味を生かしています。
釜でベーコン、たまねぎ、３種のきのこをいためて、グリンピースと米を煮たてて味つけし、クリーム、炒った小麦粉、牛乳を加えて、１クラスごとの容器に入れて、焼き物機で焼きました。
２枚目の写真が釜で煮ているところで、３枚目が焼き上がったドリアです。