しばらく発酵させて、麺棒で厚さ2mmまで伸ばしていきます。その後、おりたたんで太さに気を付けて包丁で慎重に切ります。

うどん粉にかん水を入れ、力を入れてこねあげます。みんなの協力が大切です、、、。

うどん打ちが始まりました。さながらうどん道場です。さて、みんなしっかり話を聞いて、うどん職人になれるでしょうか、、、

朝食を食べて、次の活動に備えます。

気持ちのよい朝をむかえました。みんな元気に高原の散策に出かけているところです。