ハヤシライス、はくさいのピクルス、みかん、牛乳
給食のハヤシライスは、小麦粉とサラダ油でブラウンルウを作ったものを加えて煮込みます。
２枚目が、サラダ油に小麦粉を加えていため始めのルウです。
３枚目が、十分にいためて褐色になったルウです。

10月25日（火）に桃谷の商店街に社会見学に行ってきました。
　お客さんのようす、お店のようす、振興組合の取り組みなどを見学してきました。
「自転車が多い」「お店屋さんがたくさんある」など感想を話していました。
スーパーマーケット、コンビニエンスストア、商店街のちがいを学ぶことができました。

みそカツ、鶏肉と野菜の煮もの、焼きのり、ごはん、牛乳
みそカツは、豚肉のヒレの部位を1人２切れずつの給食室で手作りのフライにしました。１５４０このカツを油で揚げました。
カツにからめるタレは、八丁みそと赤みそを合わせた、まろやかで旨味のあるタレをかけました。
２枚目が給食室で衣をつけているところです。
３枚目がタレに使った八丁みそです。

豚肉と野菜のケチャップソテー、スープ、スイートポテト、黒糖パン、牛乳
スイートポテトは、旬のさつまいもを給食室で煮くずれるまで柔らかく煮、砂糖、バター、牛乳、クリームを加えて更に煮た後、クラス毎のミニバットに入れて表面に程良い焼き色がつくように焼き物機で焼きました。

まぐろのオーロラ煮、スープ、サワーキャベツ、食パン、マーマレード、牛乳
オーロラ煮は大阪市の給食で開発された献立です。
　オーロラは「あけぼの」（明けがたの赤い空）という意味があります。
たれにケチャップ、砂糖、赤みそを使い、その赤い色をあけぼのに見立てているところから名前をつけました。
　今日の献立では、しょうが汁で下味をつけたまぐろに、でんぷんをまぶして油であげ、ケチャップ、砂糖、赤みそを合わせて煮たたれをからめて仕上げました。
２枚目がオーロラ煮の材料です。