2月2日(木)給食鶏肉のゆず塩焼きで使用しているゆずは、みかんのなかまです。 ゆずをしぼるとさわやかな香りの果汁がとれます。 ゆず果汁は、料理の風味づけに使います。かぜを予防し、疲れをとるビタミンCやクエン酸も多く含んでいます。 鶏肉にゆず果汁と塩で下味をつけて、焼き物機で焼きました。 非行防止教室1月31日(月)給食カリフラワーのピクルスは、冬が旬のカリフラワーをりんご酢を使用したさっぱりとした調味液につけこみました。 カリフラワーは、ビタミンCやカリウムを多く含んで今の季節に食べたい食品です。 |
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