学校日記

今日の献立は、牛乳、ロモ・サルタード、ロクロでした。

令和6年度の学校給食献立コンクールで最優秀賞を受賞した献立で、福小学校の健康委員会が考えました。

子どもたちがペルーの料理について調べ、給食で美味しく食べられるよう工夫しました。ロモ・サルタードは肉と玉ねぎ、トマトなどの野菜を炒めて作る料理で、フライドポテトと共にご飯に添えていただきます。スパイスの風味がきいた、夏にぴったりの味でした。ロクロは、南米で食べられる豆やコーン、野菜を使った煮込み料理です。初めての味ばかりでしたが、子どもたちに感想を聞いてみると「美味しかった！」の声が多数でした。

給食室ではペルーとその周辺の国の料理について掲示をしています。じゃがいもやなす、トマトなど身近な食品のルーツが中南米にあります。日本から遠く離れた国ではありますが、子どもたちに興味を持ってもらえたらなと思います。

今日の献立は、ミニコッペパン、牛乳、カレースパゲッティ、グリーンアスパラガスとキャベツのサラダ、発酵乳でした。

カレースパゲッティは、子どもたちに人気のカレーで味付けしたスパゲッティです。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、缶詰のトマトを使用し、野菜をたくさん食べられるようになっています。どのクラスでもほぼ完食でした。

今日の献立は、ご飯、牛乳、豚肉と野菜の煮物、ひじき豆、ささみとキャベツのごまみそ焼きでした。

ひじき豆は、油で揚げた大豆に砂糖、しょうゆ、ひじきを合わせて作ったタレをからめています。子どもたちに大人気の献立で、初めて食べた一年生にも好評でした。大豆の煮物は苦手でもひじき豆は好きという児童は多いです。

今日の献立は、ご飯、牛乳、ゴーヤチャンプルー、シブイ汁、厚揚げのしょうがじょうゆかけでした。

沖縄料理の献立です。ゴーヤチャンプルーは、年に一度登場する献立です。苦瓜を使った炒めもので、豚肉ともやしを合わせて使用しています。かつお節をかけることで苦みが抑えられて、うま味も増します。

シブイ汁のシブイは、沖縄方言で冬瓜のことです。すまし汁に冬瓜が入ったもので、とろりと柔らかい食感を楽しむことができました。

今日の献立は、コッペパン、牛乳、豚肉のレモンじょうゆ焼き、鶏肉とキャベツのスープ、うずら豆のグラッセ、イチゴジャムでした。

豚肉のレモンじょうゆ焼きは、新献立です。味付けにレモン果汁と塩、こしょう、薄口しょうゆを使用し、ほんのりとレモンの酸味を感じる味付けになっています。暑い時期には酸味やスパイスなどで味にアクセントをつけると食べやすくなります。

今日の献立は、牛乳、ハヤシライス、キャベツとコーンのサラダ、りんご缶でした。

給食のハヤシライスは、小麦を使用したブラウンルウの代わりにうるち米を粉にした上新粉でとろみをつけています。味付けにケチャップやトマトピューレ、ソースなどを使い、米粉のデミグラスソースでコクを出しています。ルウを使わないため、あっさりとした仕上がりになりますが、子どもたちに好評です。

午前7時現在、大阪市に大雨、危険警報が発令されているため、本日は臨時休業となります。

気象情報を確認しながら、安全に気をつけてお過ごし下さい。

今日の献立は、ご飯、牛乳、マーボー春雨、チンゲンサイともやしの甘酢あえ、いり黒豆でした。

マーボー春雨は、ひき肉とたっぷりの野菜を使用しています。春雨のツルツルとした食感が楽しめる一品で、ご飯にもよく合います。