学校日記

　７月８日（水）５・６時間目、本校歯科校医と歯科衛生士にお越しいただき、２・６年生に歯みがき指導を実施していただきました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉と一口がんもの煮物、オクラの梅風味、ツナっ葉炒めでした。

ツナっ葉炒めは、ツナ缶と大根の葉を使った手作りのふりかけです。給食では乾燥させた大根の葉を使いますが、小松菜など他の青菜でも作ることができます。料理酒としょうゆのシンプルな味付けですが、子どもたちに人気があります。

今日の献立は、黒糖パン、牛乳、かぼちゃのミートグラタン、スープ、みかんゼリーでした。

かぼちゃのミートグラタンは夏野菜のかぼちゃとミートソースを合わせた、子どもたちに人気の献立です。ミートソースは上新粉でとろみをつけ、小麦や乳製品を使用せずに作っています。

今日の献立は、牛乳、ロモ・サルタード、ロクロでした。

令和6年度の学校給食献立コンクールで最優秀賞を受賞した献立で、福小学校の健康委員会が考えました。

子どもたちがペルーの料理について調べ、給食で美味しく食べられるよう工夫しました。ロモ・サルタードは肉と玉ねぎ、トマトなどの野菜を炒めて作る料理で、フライドポテトと共にご飯に添えていただきます。スパイスの風味がきいた、夏にぴったりの味でした。ロクロは、南米で食べられる豆やコーン、野菜を使った煮込み料理です。初めての味ばかりでしたが、子どもたちに感想を聞いてみると「美味しかった！」の声が多数でした。

給食室ではペルーとその周辺の国の料理について掲示をしています。じゃがいもやなす、トマトなど身近な食品のルーツが中南米にあります。日本から遠く離れた国ではありますが、子どもたちに興味を持ってもらえたらなと思います。

今日の献立は、ミニコッペパン、牛乳、カレースパゲッティ、グリーンアスパラガスとキャベツのサラダ、発酵乳でした。

カレースパゲッティは、子どもたちに人気のカレーで味付けしたスパゲッティです。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、缶詰のトマトを使用し、野菜をたくさん食べられるようになっています。どのクラスでもほぼ完食でした。

今日の献立は、ご飯、牛乳、豚肉と野菜の煮物、ひじき豆、ささみとキャベツのごまみそ焼きでした。

ひじき豆は、油で揚げた大豆に砂糖、しょうゆ、ひじきを合わせて作ったタレをからめています。子どもたちに大人気の献立で、初めて食べた一年生にも好評でした。大豆の煮物は苦手でもひじき豆は好きという児童は多いです。

今日の献立は、ご飯、牛乳、ゴーヤチャンプルー、シブイ汁、厚揚げのしょうがじょうゆかけでした。

沖縄料理の献立です。ゴーヤチャンプルーは、年に一度登場する献立です。苦瓜を使った炒めもので、豚肉ともやしを合わせて使用しています。かつお節をかけることで苦みが抑えられて、うま味も増します。

シブイ汁のシブイは、沖縄方言で冬瓜のことです。すまし汁に冬瓜が入ったもので、とろりと柔らかい食感を楽しむことができました。

今日の献立は、コッペパン、牛乳、豚肉のレモンじょうゆ焼き、鶏肉とキャベツのスープ、うずら豆のグラッセ、イチゴジャムでした。

豚肉のレモンじょうゆ焼きは、新献立です。味付けにレモン果汁と塩、こしょう、薄口しょうゆを使用し、ほんのりとレモンの酸味を感じる味付けになっています。暑い時期には酸味やスパイスなどで味にアクセントをつけると食べやすくなります。