今日のこんだて【米飯、関東煮、甘酢あえ、大福豆の煮もの、牛乳】
「関東煮」は【うずら卵】の個別対応献立です。
鶏肉、うずら卵、ちくわ、じゃがいも、こんにゃく、一口がんも、だいこんを具材に使用しています。
「甘酢あえ」は、もやしとにんじんを蒸して、砂糖、塩、酢、こい口しょうゆで作った調味液をかけ、あえています。

今日のこんだて【レーズンパン、豚肉とごぼうの煮もの、なにわうどん、プチトマト、牛乳】
「豚肉とごぼうの煮もの」は、豚肉とごぼう、にんじんを甘辛く味付けした煮ものです。
「なにわうどん」は、１／１６の三角に切ったうすあげを別炊きして加えています。かまぼこと、冬が旬のはくさい、青みに青ねぎを加えてシンプルなうどんに仕上げています。教室で配缶後、とろろこんぶを１人一袋ずつ入れて食べます。
プチトマトは調理員さんが一つずつヘタを取って下さっています。

２月１日（木）、大阪市立科学館からゲストティーチャーの方に来ていただきました。
水蒸気で風船を膨らませたり、ペットボトルの中に雲をつくったり…
水を使った不思議でおもしろい実験で、あっという間の４５分でした。

今日のこんだて【米飯、いわしのしょうがじょうゆかけ、含め煮、いり大豆、牛乳】
今日は、節分の行事献立です。
「いわしのしょうがじょうゆかけ」は、料理酒で下味をつけた開きのいわしを焼き、しょうがの風味をきかせたタレをかけます。
「含め煮」は豚肉を主材に、さといも、だいこん、ごぼう、しめじでボリュームを出し、彩りににんじん、三度豆を使用しています。
これに「いり大豆」が１人１袋つきます。

今日のこんだて【黒糖パン、ほたて貝のグラタン、スープ、和なし（カット缶）】
「ほたて貝のグラタン」は、ほたて貝を主材に、旬のほうれん草を使用したホワイトソースのグラタンです。
「スープ」は、鶏肉、じゃがいも、はくさいなどを使用した、具材の旨みをしっかり味わえるスープです。