トマトは江戸時代に日本に導入された記録があります。その頃はアカナスといわれ、観賞用として栽培されていました。本格的に栽培され始めたのは明治時代になってからだそうです。
　品種改良や栽培技術の向上により一年中出回るようになりましたが、旬は夏です。この時期にとれるものは日光をたくさん浴びて、ビタミンなどの栄養価も高くなります。色の濃いものほど「リコピン」（老化や生活習慣病を防ぐ効果）を多く含んでいます。

　給食では水煮缶詰やトマトピューレ、トマトジュースなどで年間を通して使用していますが、５〜１０月は生のトマトを月に１回使うことができます。今回は、旬の熊本県産の生のトマトを鶏肉、たまねぎ、えのきたけ、にらといっしょに、しょうがの風味をきかせて溶き卵で仕上げた「トマトと卵の中華スープ」（卵除去食もあり）にしました。

◆「トマトと卵の中華スープ」し好調査結果◆
新森小路小学校のみなさんにたずねました。（調査人数：６８０人）
すき：５４３人（８０％）、ふつう：９０人（１３％）、きらい：４７人（７％）
＊すきな理由・・・おいしい。いろいろな味が楽しめた。トマトと卵がよく合う。卵がふわふわ。スープがすき。温かい。など
＊きらいな理由・・・卵がきらい。きのこがきらい。トマトがきらい。など
　
　来月は、７月６日（金）シーフードトマトスパゲッティに使います。生で食べる他にも、煮る、焼く、炒める、汁物に・・・などご家庭でもいろいろな料理に使ってみてください。新しい発見があるかも知れませんね。

　６月２２日（金）に「新森ジュニア防災団」結団式が行われました。そこで、新たに６人のメンバーが加わり委嘱状と記念品をいただきました。
　最後にメンバーから決意表明があり、これからの活動に、期待しています。

　今日の給食は「牛肉のおろしじょうゆかけ、もずくとオクラのとろり汁、野菜のそぼろいため、ごはん、牛乳」でした。もずくとオクラのとろり汁は１年に１回だけの登場です。

＜もずく＞
　春から初夏にかけて繁茂する「もずく」は、柔らかくねばりがある濃い茶色の海藻です。給食で使用している沖縄県産のオキナワモズクは、太さ１ミリメートルと太く、柔らかい食感が特徴です。
　酢との相性がよいため「もずく酢」として食べられることが多いようですが、みそ汁やスープ、雑炊、天ぷらなどで食べることができます。

＜２年生の感想＞
＊もずくは好き。家では酸っぱくして食べる。
＊おかあさんがよく食べている。
＊スーパーで売ってるのを見たことがある。
＊家ではみそ汁に入っている。
＊とろり汁が１年に１回しか出えへんとは知らんかった。
＊１年生の時に食べたのは覚えてる！

　今日の「とろり汁」は、もずくとオクラの他に、とうふ、たまねぎ、たけのこ、えのきたけを使い、だしこんぶとけずりぶしでとっただしを使ったすまし汁です。とろりとした喉ごしのよい汁物に仕上がっていました。
　「もずく」という名前の語源は、大きな海藻に付着して生育することから「藻（も）に付く」からとされています。給食では汁物の具の他に、ヒラヤーチー（沖縄の家庭料理でお好み焼きのようなもの）にも使います。

昨日、残念ながら雨で中止になりましたが、今日、今年度最初のプール水泳の時間を向かえました。まだ少し冷たいプールの水に、子どもたちの歓声（？）が聞こえます。

プール開きは、水に慣れ、プール水泳学習のルールや約束事をしっかりと身に付けることが大切です。安全で楽しく、泳力を伸ばしていけるよう取り組んでいきたいと思います。

６月１４日（木）に、４年生の児童が庭窪浄水場へ社会見学に行きました。
淀川の水が、おいしい飲料水になるまでの過程を、色々な実験を観察したり、本物の施設を見学したりしながら学習しました。浄水場の方々が丁寧にわかりやすく説明してくださいました。
見学の後は、配水管で作った遊具などがある水広場で夢中になって遊び、淀川の堤防でお弁当をおいしくいただきました。