今日の給食は『ミートボールのケチャップ煮』『ツナと野菜のソテー』『焼きじゃが』でした。

ミートボールのケチャップ煮は、肉だんごを主材に、たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、青みにむきえだまめを加え、ケチャップで味つけした洋風の煮ものです。

ツナと野菜のソテーは、ツナ、キャベツ、コーン、ピーマンを綿実油でいため、塩、こしょうで味つけします。

焼きじゃがは、塩、綿実油で下味をつけたじゃがいもを焼き物機で焼きます。
蒸し焼きモードで焼くことでじゃがいもの甘みを引き出した献立です。

一番下の写真は、ミートボールのケチャップ煮が出来上がった時の写真です。

今日の給食は『さばのみそ煮』『すまし汁』『もやしのゆずの香あえ』でした。

さばのみそ煮は、砂糖、みりん、赤みそで作った調味液を煮立て、さばを加えて煮含めます。しょうが、みそを使用することでさばの臭みをけし、食べやすくなっています。

すまし汁は、とうふ、冬野菜のだいこん、はくさい、にんじん、彩りにみつばを加えています。

もやしのゆずの香あえは焼き物機で蒸したもやしに、ゆずの香がきいたたれをかけています。
ゆずの香りの酢の物で、脂がのったさばもさっぱりとたべられます。

大阪市水道局の方による4年生の出前授業が多目的室で行われました。水道の仕組みについて詳しくお話ししていただいたあと、水が浄化される仕組みをペットボトルなどの身近な道具を使って実験するなど、楽しみながら学習することができました。

間もなく校舎建替え工事が始まるのでビオトープの池にあった大きな石をビオトープ委員会の児童が石を運ぶ作業をしました。小さい石もあれば大きな石もあって、みんな悪戦苦闘していました。

今日の給食は『れんこんのちらしずし』『ぞう煮』『ごまめ』でした。

今日は正月の行事献立の日でした。

れんこんのちらしずしは、豚肉、れんこん、さんどまめ、コーン、かんぴょうを使用し、粉末のこんぶを使用することで風味と旨みを増すようにしています。
これにきざみのり１人１個をかけて食べます。

ぞう煮は、かつをぶしでだしをとり、白みそを多く使った関西風のぞう煮です。
白玉もちや、年１回使用できるなにわの伝統野菜でもあるきんときにんじん、青みにみつばを使用しています。

ごまめは、おせち料理の一品で、五穀豊穣を願って食べるものです。給食では焼き物機で焼き、甘辛いタレをからめています。