今日の一口メモは、えんどう豆です。

給食では、冷凍のグリンピースを使いますが、春に使う生のグリンピースを「えんどう」として区別しています。
今日は、さやごと納品されたえんどうを、調理員さんがさやから豆を取り出して調理しています。
春が旬のえんどうは、給食で年に１回だけ登場します。

えんどうの花は・・・見たことがありますか？

今日の献立にある「えんどうの卵とじ」は、生のえんどう豆を使用しています。
いつもは、グリンピースが苦手な子どもも旬の味に、ニコニコ笑顔で食べていました(*'▽')

今日の献立は、あかうおのしょうゆだれかけ・みそ汁・えんどうの卵とじ・ごはん・牛乳でした。

あかうおのしょうゆだれかけは、塩で下味をつけ、焼き物機で焼いたあかうおに、料理酒・みりん・うすくちしょうゆで作ったタレをかけています。
ごはんが進む献立です。

みそ汁は、うすあげ・キャベツ・にんじん・たまねぎ・白ねぎを使用しています。

えんどうの卵とじは、１１ｋｇの旬のさやつきのえんどうを給食室でむいて使っています。鶏ひき肉とともに煮て、卵とじにしています。
えんどうの卵とじは、卵の個別対応献立で卵除去食があります。

子ども達は、昨年度の自分の記録を更新するように頑張っています！

放課後を使って、教員がラインを引いて準備をしています。