本日の献立/5月14日(金)
・チンゲン菜ともやしのしょうがあえ ・みかん(缶) ・ごはん、牛乳 栄養価 エネルギー 749kcal、たんぱく質 27.3g、脂質 17.4g ☆八宝菜☆ 八宝菜は、中国料理の一つで、「八宝」は、数が多いということをあらわしており、８種類というわけではなく、たくさんの材料を使用することが、この名の由来となっています。 肉類や卵類、野菜類、きのこ類など多くの材料を使用することができるため、栄養のバランスをとりやすい料理です。 ちなみに今日の給食では、豚肉、うずら卵、たまねぎ、キャベツ、にんじん、たけのこ、ピーマン、しいたけを使用しており、ちょうど８種類の材料を使用しています。 オンライン授業
今日のオンライン授業の様子です。
本日の献立/5月13日(木)
・キャベツのひじきドレッシング ・バナナ ・黒糖パン(1/2)、牛乳 栄養価 エネルギー 743kcal、たんぱく質 27.8g、脂質 22.3g ☆バナナ☆ バナナは、東南アジア、マレー半島付近を原産とするバショウ科の植物で、数メートルの高さにも成長するため、木と思われることが多いですが、草に分類されます。したがって、園芸学の上では、イチゴ、メロン、スイカなどのように野菜として分類されます。ただし、農林水産省では、2年以上栽培する草本植物および木本植物は「果樹」として扱われるため、バナナの場合は果物の扱いになり、イチゴ、メロン、スイカ等は「果実的野菜」として扱われます。しかし、栄養学の上では、糖度や味、その食品としての扱い方により分類されますので、「果実」として扱われます。したがって、果物であるといっても、野菜であるといっても、どちらも間違いではありません。 オンライン授業
今日のオンライン授業の様子です。
本日の献立/5月12日(水)
・きゅうりの甘酢づけ ・豆腐のスープ ・ミニフィッシュ ・ごはん、牛乳 栄養価 エネルギー 755kcal、たんぱく質 32.6g、脂質 19.2g ☆ミニフィッシュ☆ ミニフィッシュは、カタクチイワシの稚魚を砂糖や水あめなどで味つけし、乾燥させ袋詰めされた製品です。 6つの食品群で分類した場合、一般の魚類は1群のたんぱく質の多い食品として分類されますが、小魚の場合、廃棄する部分もなく、骨ごと食べることができますので、カルシウムなどの無機質が多い食品として2群に分類されます。 今日のミニフィッシュは、1袋当たり味付けも含めて5ｇで、カルシウムは80mg含まれています。牛乳の場合1本(206g)あたり227mgですので、計算上は、わずか1袋で牛乳の約3分の1本分のカルシウムをとることができます。言い換えるとミニフィッシュを3袋食べると、牛乳1本分のカルシウムをとれることになります。 現代の食生活では、カルシウムが不足しやすいので、その不足解消としても小魚類の使用は効果的であると言えます。 |
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