今日は、1年生の栄養指導がありました。

南百済小学校の栄養士の先生にお越しいただき、紙芝居を使って1年生にわかりやすく指導してもらいました。

3匹のこぐまが給食を残してしまいましたが、それぞれ大切な栄養があることを教わりました。
子ども達も真剣な顔で聞いていて、「嫌いなものもあるけど、がんばってたべてるよ」
「残したら調理員がかわいそう」などの声がきけました。

今日の給食は

☆コッペパン
☆牛乳
☆ポトフ
☆カレーソテー
☆桃のクラフティ
でした。

ポトフは、肉や野菜をじっくり煮込んだフランスの家庭料理です。
牛肉（角・肩ロース）ウィンナー、じゃがいも、キャベツ、にんじんを使用し、チキンブイヨンで味つけしたボリュームのある煮ものです。
牛肉を柔らかくなるまで煮込んで作り上げたポトフは、肉の旨みと野菜の旨みがしっかりと味わえる献立でした。

クラフティ
クラフティはフランスのリムーザン地方の伝統菓子です。
タルト生地に果物を並べ、鶏卵、牛乳、クリーム、砂糖、小麦粉を混ぜ合わせた生地を流し入れ、焼き上げたお菓子です。
給食では、タルト生地の代わりにコーンフレークを使用しています。

今日の給食は

☆親子丼
☆牛乳
☆すまし汁
☆黒豆の煮もの
でした。

親子丼は鶏肉とたまねぎを甘辛く煮て卵でとじ、青ねぎを加えて彩りよく仕上げた具をご飯にかけていただきます。
人気の献立で、あっという間食べ終わっていました。

黒豆の煮もの
黒豆は、お正月にたべるおせち料理のひとつです。
黒豆には、「まめに（まじめに）働き、まめに（健康に）暮らせますように」
という願いがこめられています。

今日の給食は

☆黒糖パン
☆牛乳
☆ビーフシチュー
☆カリフラワーのピクルス
☆ミニフィッシュ
でした。

ビーフシチューは、牛肉を主材に、小麦粉とサラダ油で作ったブラウンルウで煮込みます。
子ども達に毎回好評な献立で、今日も空っぽになって返ってきました。

これに、今が旬のカリフラワーを蒸し、ワインビネガーで作った調味液で漬け込んだピクルスがつきます。

今日の給食は

☆れんこんのちらしずし
☆牛乳
☆ぞう煮
☆ごまめ
でした。

3学期最初の給食は、正月の行事献立です。

れんこんのちらしずしは、豚肉、れんこん、さんどまめ、コーン、かんぴょうを使用し、こんぶ粉末を加えて旨みが増すようにしています。
食べる時に、れんこんのちらしずしの具、きざみのりをかけて食べます。

ぞう煮は、かつおぶしでだしをとり、白みそを多めに使った関西風のぞう煮です。

ごまめは、おせち料理の一品で、五穀豊穣を願って食べます。
ごまめも手作りで、ごまめを焼き物機で焼き、甘辛いタレをからめます。