1月20日
ポトフ、カレーソテー、桃のクラフティ、こくとうパン、牛乳です。
ポトフは、湯をわかして、ワインで下味をつけた牛肉、にんじん、キャベツ、じゃがいもの順に加えて煮ています。じゃがいもが半ば柔らかくなれば、ウインナーを加えて煮、塩、こしょう、うすくちしょうゆ、チキンブイヨンで味つけし、最後にパセリを加えて煮ています。

「緊急連絡　新型コロナウイルス感染症の発生に伴ういきいき活動・放課後学習会の中止について」

このたび、本校の児童が、新型コロナウイルスに感染していることが判明しました。
保健福祉センターや教育委員会と連携し、濃厚接触者の特定や消毒作業等を行うため、本日１月20日（木）のいきいき活動・放課後学習会は中止といたします。
いきいき活動参加予定の児童につきましては、各学級で預かります。保護者の方は各学級までお迎えをよろしくお願いいたします。お迎えができない場合につきましては、１５時までに学校へご連絡ください。
また、放課後学習会に参加予定の児童につきましては、授業終了後下校させます。都合が悪い場合は、学校までご連絡ください。
明日１月21日（金）以降の対応につきましては、本日中に保護者メール等で、ご連絡させていただきます。
ご家庭におかれましては、お子さまの健康観察を行い、発熱等のかぜ症状がある場合は、学校へご連絡いただきますようお願いいたします。
　なお、この件について、うわさや風評被害がないように、冷静な対応をお願いいたします。
保護者の皆さまにも大変ご心配をおかけしておりますが、何とぞご理解ご協力をお願い申しあげます。

大阪市立大開小学校
校長　永原　哲也

1月19日
豚肉のごまだれ焼き、みそ汁、きくなとはくさいのおひたし、ご飯、牛乳です。
豚肉のごまだれ焼きは、豚肉はねりごま、砂糖、みりん、こいくちしょうゆを合わせて下味をつけます。豚肉にたまねぎとピーマンを混ぜ合わせて、いりごまをふって、焼き物機で蒸し焼きにしています。

1月18日
あじのレモンマリネ、てぼ豆のスープ煮、固形チーズ、マーマレード、コッペパン、牛乳です。
あじのレモンマリネは、あじは塩、こしょうで下味をつけ、でんぷんをまぶして油で揚げます。タレは、たまねぎをいため、砂糖、塩、米酢、ワインで味つけし、最後にレモン汁を加えて煮ます。配缶時にあじにからませています。

1月17日
鶏肉の甘辛焼き、かす汁、くりきんとん、ご飯、牛乳です。
くりきんとんは、おせち料理にはいっていて、今年も豊かな生活が送れますようにと願いがこめられています。
さつまいもはさっと水にさらしてあくをぬきます。くりの水煮は、液汁を十分にきります。湯をわかして、さつまいも、くりの順に加えて煮ています。煮上がれば、砂糖、みりん、塩で味つけして煮含めました。