3月15日
豚肉のしょうが焼き、さつまいものみそ汁、なのはなのおひたし、ご飯、牛乳です。
なのはなは、色あざやかな緑色をしたほろ苦い野菜です。「なばな(菜花)」や「はなな(花菜)」ともいわれています。春が旬の野菜で、2月から3月ごろに多く出回ります。
なのはなのおひたしは、はくさい、なのはなは各々茹でます。だしに、砂糖、うすくちしょうゆで味つけして煮あえています。かつおぶしは1人1袋ずつ添えています。

3月14日
さごしのおろしじょうゆかけ、一口がんもとさといものみそ煮、もやしのゆずの香あえ、ご飯、牛乳です。
一口がんもとさといものみそ煮は、だしをとり、鶏肉、にんじん、たまねぎ、下ゆでしたつなこんにゃく、さといもの順に加えて煮ています。煮上がれば、油ぬきした一口がんもわ加えて砂糖、こいくちしょうゆ、赤みそで味つけして煮含め、最後にさんどまめを加えて煮ています。

3月11日
いわしフライ、みそ汁、きゅうりの赤じそあえ、ご飯、牛乳です。
きゅうりの赤じそあえは、きゅうりを蒸します。赤じそ、砂糖、米酢、うすくちしょうゆを合わせて煮、きゅうりにかけてあえています。

3月10日
とうふのミートグラタン、押麦と野菜のスープ煮、デコポン、こくとうパン、牛乳です。
とうふのミートグラタンは、にんにくを香りよくいため、牛ひき肉をいため、ワインをかけます。たまねぎ、ピーマンの順にいため、湯、大豆を加えて煮ます。煮上がれば、とうふを加えて煮、塩、こしょう、ケチャップ、トマトピューレ、ウスターソースで味つけし、褐色になるまでからいりした小麦粉を加えてパン粉をふり、焼いています。

3月9日
鶏肉のしょうゆマヨネーズ焼き、みそ汁、きんぴらごぼう、ご飯、牛乳です。
鶏肉のしょうゆマヨネーズ焼きは、鶏肉は料理酒、塩、こいくちしょうゆ、マヨネーズを合わせて下味をつけます。下味をつけた鶏肉を焼き物機に入れて蒸し焼きモードで焼いています。