献立名　・鮪のオーロラ煮
　　　　・豚肉と野菜の煮もの
　　　　・キャベツの赤じそあえ
　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 837kcal、たんぱく質 37.9g、脂質 22.1g

☆鮪(まぐろ)☆
　一般にマグロというのはサバ科マグロ属の魚の総称です。マグロの仲間は代表的な回遊魚で、索餌(さくじ：餌を探し求めること)、産卵、越冬のために、熱帯域から温帯域、外洋部から沿岸部へと広範囲に異動します。紡錘形の体形は、海洋を高速で移動するのに適しています。国内で消費される主なマグロは、背側が黒いクロマグロ、体側とヒレが黄色い色をしたキハダ、目が大きいメバチ、鬢(びん：胸ビレ)が長いビンナガ、しりびれの後ろ側から尾びれにかけて細長いコシナガ、南半球にのみ生息するミナミマグロなどで、それぞれの特徴をとらえた名がつけられています。
　マグロ類は肉質で言うと代表的な赤味魚で、たんぱく質が25％以上含まれ、生鮮食品中では最高ランクです。血合肉の部分は味があまり良くないので、捨てられたり、ペットフードの原料に使用されたりしますが、ビタミン、鉄、タウリン、ＥＰＡ、ＤＨＡなどが豊富に含まれています。冷凍や養殖による流通が多いため、季節感は感じにくくなっていますが、国産の天然ものでは、脂がのっておいしくなる10月ごろから冬場にかけてが旬となります。
　今日の給食では、しょうが、料理酒で下味をつけ、でんぷんをまぶしてから揚げにしたものに、ケチャップ、砂糖、赤みそを合わせて煮たオーロラソースをからませています。ちなみに、このオーロラソースは、大阪市の学校給食が発祥です。

前期生徒専門委員会の認証式を行いました。校長先生から校訓にある「自主」、「責任」、「協力」についてお話がありました。

昨日に引き続き、サッカー部の大阪市春季総合体育大会３回戦が新生野中学校で行われました。
結果
３回戦 平野中 ０−２ 星光学院

前半から押し気味に試合を進めていましたが、得点にいたらず。後輩に失点し、敗退となりました。

サッカー部の大阪市春季総合体育大会予選が本校で行われました。
結果
２回戦　平野中 ３−０ 新東淀 で勝ちました。
明日も頑張ります。
たくさんの応援ありがとうございました。

女子バスケットボール部の大阪市春季大会が東生野中学校で行われました。

一生懸命頑張りましたが、会場校の東生野中学校に敗れました。

これからも次の大会に向けて頑張ります。応援ありがとうございました。