★鶏肉のゆず塩焼き
★ソーキ汁
★ツナ大豆そぼろ
★ごはん
★牛乳

今日の給食は沖縄料理のソーキ汁でした。。
「ソーキ汁」は、豚バラ、切り昆布などを使用した沖縄の郷土料理です。
豚バラは、よく下茹でして余分な脂を落してから使用します。
「ツナ大豆そぼろ」は、ツナ、ひきわり大豆、青みにだいこん葉を入れていため、砂糖、しょうゆなどで味つけした、ごはんによく合う一品です。

調理実習の様子その２

今回の調理実習では、アスパラやにんじん、えのきのベーコン巻きをつくりました。
自分の決められた役割だけではなく、自分たちで考えて行動することができ、あっという間に料理が完成しました。
味の感想を聞くと、「塩コショウが少し多かった」という声もありましたが、「90点！」「めっちゃおいしい」など、高評価もたくさんありました。

★豆乳コーンクリームシチュー【米粉】
★きゅうりのバジル風味サラダ
★りんご
★コッペパン
★アプリコットジャム
★牛乳

豆乳コーンクリームシチュー【米粉】は、小麦アレルギーの子どもたちも食べれるように、小麦粉を使った手作りルウの代わりに、水どきの上新粉でとろみをつけています。
牛乳アレルギーの子どもたちも食べることができるように、豆乳も使用しています。
りんごも甘みがありとても美味しかったです。

★もずくと豚ひき肉のジューシー
★さつまいものみそ汁
★焼きれんこん
★ごはん
★牛乳
ジューシーには、豚肉やひじきなどを使った沖縄風炊き込みご飯と沖縄風ぞうすいの2種類があります。
給食では、ごはんと具を混ぜて食べます。
炊き込み風ごはんは、豚ひき肉、にんじん、ひじきなどの海そうが入ったものが多く、給食ではもずくが入りました。
ぞうすい風ごはんは、よもぎ、いもの葉、いかすみが入ったものが多いです。
今日のみそ汁は煮干しでだしを取り、いつものこんぶとけずりぶしとはまた違う風味でとても美味しかったです。