いよいよ最後、切っていきます。細く切るのが、なかなか難しく、細いのや太いのが混ざっています。手作り感満載です。茹でたらどんな姿になるでしょうか。

麺棒で伸ばしていきます。ここでも体重をかけて、グリグリと伸ばしていきます。１回毎に伸びていくうどんの生地が面白いです。

捏ねます。まずは手で体重をかけながらこねていきます。続いて、袋に入れて全体重をかけて踏みます。どの班がしっかりこねられたでしょう。味の決め手にもなります。頑張っていました。

混ぜて混ぜてひとかたまりに。手についた粉もだんだん気にならなくなりました。

うどん用の小麦と塩水で、うどんをこねはじめました。はじめはおそるおそるでしたが、少しずつまとまってきました。