10／10　本日の給食　一口メモ
　【チリソース】
　チリソースは、とうがらしに塩やスパイスを合わせたソースのことです。
　給食では、しょうが汁、にんにく、砂糖、塩、こいくちしょうゆ、ケチャップ、トウバンジャンを混ぜ合わせて作っています。
　今日の給食では、鶏肉に、チリソースで下味を付けて焼いています。

鰹節と昆布から出汁（だし）をとり、おいしいみそ汁を作った5年生。ゲストティーチャーによる出汁の飲み比べも行い、出汁の大切さについてしっかりと学ぶことができました。

実りの秋。今日の給食には、今の季節に美味しくいただける「さつまいも」と「柿」が出ました。特に柿は「平核無柿（ひらたねなしがき）」が使われていて、種が無く、甘くて、とてもおいしかったです。

下校途中の児童が見つけたスズメガの幼虫。みんな興味津々に観察していました。幼虫の頭はどっちかなぁ(^^)/

　10／８　本日の給食　一口メモ
　【塩こうじ】
　塩こうじは、米こうじと塩、水だけで作る発酵調味料です。
　こうじ菌や酵素の働きで食べ物をやわらかくしたり、甘みやうま味を増やしたり、おいしく変化させたりする働きがあります。
　しょうゆ、みそ、みりんも発酵調味料です。