林間 うどん作り
いよいよ最後、切っていきます。細く切るのが、なかなか難しく、細いのや太いのが混ざっています。手作り感満載です。茹でたらどんな姿になるでしょうか。
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 林間 うどん作り
麺棒で伸ばしていきます。ここでも体重をかけて、グリグリと伸ばしていきます。1回毎に伸びていくうどんの生地が面白いです。
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捏ねます。まずは手で体重をかけながらこねていきます。続いて、袋に入れて全体重をかけて踏みます。どの班がしっかりこねられたでしょう。味の決め手にもなります。頑張っていました。
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 林間 うどんづくり
混ぜて混ぜてひとかたまりに。手についた粉もだんだん気にならなくなりました。
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 林間 うどん作りスタート
うどん用の小麦と塩水で、うどんをこねはじめました。はじめはおそるおそるでしたが、少しずつまとまってきました。
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