7月3日
かぼちゃのミートグラタン、スープ、みかんゼリー、コッペパン、いちごジャム、牛乳です。
今日の主菜は「かぼちゃのミートグラタン」です。ミートソースは、牛ひき肉と豚ひき肉を炒め、ワインを加えて香りよく仕上げました。そのあとにたまねぎとかぼちゃを加えて炒め、湯を加えてじっくり煮込みます。味つけは、塩、こしょう、ケチャップ、トマトピューレ、ウスターソースを使い、上新粉でとろみをつけて、パン粉をふり、焼き物機で焼き上げました。
かぼちゃは、ビタミンA（βカロテン）が豊富で夏が旬の野菜です。

保健委員会の発表を行いました。あいうべ体操の紹介をして、鼻呼吸を意識する呼びかけがありました。

7月2日
鶏肉と一口がんもの煮もの、オクラの梅風味、ツナっ葉いため、ご飯、牛乳です。
夏に旬を迎えるオクラは、ネバネバした食感が特徴の野菜です。このネバネバ成分には、胃の調子を整える効果があるといわれており、暑い季節の体調管理にもぴったりです。
今日は、そんなオクラを梅風味でさっぱりと仕上げています。酸味と風味が暑さで食欲が落ちがちな時期にも食べやすく、さわやかな一品です。

社会見学
柴島浄水場
勉強が終わり、持たせていただいたお弁当を美味しくいただいています。朝早くから、ありがとうございます。

社会見学
柴島浄水場