7月15日
豚肉と野菜の煮もの、ひじき豆、ささみとキャベツのごまみそ焼き、ごはん、牛乳です。
「ひじき豆」は、大豆を熱湯に60分間ひたし、水を切ってでんぷんをまぶしてから、油でカラッと揚げます。そこに、戻したひじきを砂糖とこいくちしょうゆで煮つめたものを加え、味をしっかりからめて仕上げました。手間ひまかけた、香ばしくて甘辛い一品です。

４時間目は２組が受けました。

３・４時間目に多目的室でカルビーの方に来ていただき、ポテトチップスのことについてお話をしていただきました。一袋のポテチ量や、１日どれぐらい食べていいのかなど健康面についてもお話していただきました。

２時間目に図書室にて、福島区役所の方と、福島区未来わが町会議のみなさんに来ていただきました。福島区・大開の歴史について、クイズ形式を織り交ぜながら説明していただきました。

7月14日
カレースパゲッティ、グリーンアスパラガスとキャベツのサラダ、発酵乳、ミニコッペパン、牛乳です。
サラダには、今が旬のグリーンアスパラガスを使用しています。アスパラガスは、疲労回復に役立つ「アスパラギン酸」などの栄養素を含む、体にうれしい野菜です。今回は、焼き物機で蒸したグリーンアスパラガスとキャベツに、砂糖・塩・ワインビネガーをを合わせて煮、火を止めて綿実油を加えてあえるという、さっぱりとした風味が引き立つ調理法で仕上げました。酸味と甘み、野菜のやさしい味わいを感じられる一品です。