【本日の給食　一口メモ】
チリソース
　チリソースの「チリ」とは「とうがらし」のことです。とうがらしに塩やスパイスを合わせたソースをチリソースといいます。
　給食では、しょうが汁、にんにく、砂糖、塩、こいくちしょうゆ、ケチャップ、トウバンジャンを混ぜ合わせて作っています。

【本日の給食　一口メモ】
カレーフィッシュ
　「カレーフィッシュ」は、国産のかたくちいわしを使っています。歯ごたえがあるので、しっかりよくかんで食べましょう。
　骨や歯をじょうぶにするカルシウムが多くふくまれています。給食で人気のカレー味です。

【本日の給食　一口メモ】
カレーライス
　カレーが生まれたのはインドだといわれています。日本には明治時代に、イギリスから伝えられました。大阪市では1981年に米飯給食が始まり、カレーライスも出るようになりました。今は、ポークカレーライスやチキンカレーライス、冬野菜のカレーライスなど、いろいろなカレーライスが給食にでます。
　今日は、豚肉を使った「ポークカレーライス」が出ます。

気温が下がり、ぐっと季節が進んだように感じます。学校の果樹園では、柿の実が色づき始め、ミカンの実が大きく育ってきました。そして、なんとカリンの実も大きく育っていました。カリンは、中国原産のバラ科の木です。

【本日の給食　一口メモ】
テンメンジャン
　テンメンジャンは、中華料理の調味料の一つです。小麦粉から作られるみそで、「中華甘みそ」とも呼ばれています。甘みがあり、色がこいことが特徴です。
　今日の給食では、タンタンめんの味付けに、テンメンジャンを使っています。汁めんの上に、肉みそをのせて食べます。