大阪市では、給食開始30分前までに、管理職が検食をおこなっています。
（１）食品の中に、人体に有害と思われる異物の混入はないか。
（２）加熱調理や冷却が適切におこなわれているか。
（３）食品の異味、異臭、その他の異常はないか。
（４）１食分（３・４年生用）として、それぞれの食品の量が適切か。
（５）味付けや香り、色彩、形態などが適切になされているか。
以上のようなことを、衛生管理のうえから毎日厳しく点検しています。