《 献立 》

・さばのみそ煮

・五目汁

・きゅうりの甘酢づけ

・ごはん

・牛乳

「さばのみそ煮」は、釜にだしこんぶを敷き、さば(骨付き)、水、しょうが、砂糖、みりん、赤みそを加えて煮含めます。

「五目汁」は、だしこんぶとけずりぶしで取っただしに、はくさい、たまねぎ、にんじん、えのきたけ、青ねぎを加えて煮、塩、薄口しょうゆで味つけします。

「きゅうりの甘酢づけ」は、焼き物機で蒸したきゅうりを、砂糖、塩、米酢、薄口しょうゆで作った調味液につけ、味を含ませています。