《 献立 》

・大豆入りキーマカレーライス

・キャベツのひじきドレッシング

・みかん

・牛乳

「大豆入りキーマカレーライス」は、にんにく、牛ひき肉、豚ひき肉、豚レバー(チップ)を綿実油で炒め、カレー粉を振って炒めます。たまねぎ、にんじん、大豆(ひきわり)、の順に炒め、水を加えて煮、塩、ケチャップ、カレールウの素(米粉)、濃口しょうゆで味つけし、最後にグリンピースを加えて煮ます。配食時にごはんを盛りつけた上に、具をかけていただきます。

「キャベツのひじきドレッシング」は、焼き物機で蒸したキャベツに、ひじき、砂糖、塩、米酢、薄口しょうゆ、綿実油で作ったドレッシングをかけ、あえます。

「みかん」は、１人 １個ずつです。