《 献立 》

・鶏肉の塩こうじ焼き

・かす汁

・くりきんとん

・ごはん

・牛乳

「鶏肉の塩こうじ焼き」は、鶏肉に塩こうじで下味をつけ、たまねぎを混ぜ合わせ、焼き物機で焼きます。

「かす汁」は、豚肉、つきこんにゃく、うすあげ、だいこん、にんじん、青ねぎを、だしこんぶとけずりぶしで取っただしに加えて煮、酒かす、薄口しょうゆ、白みそ、赤みそで味つけします。

「くりきんとん」は、煮くずれるまで柔らかく煮たさつまいもに、くりを加え、砂糖、みりん、塩で味つけして煮含めます。