《献立》

・鶏肉とあつあげの煮もの

・牛肉とキャベツのいためもの

・きゅうりのしょうがづけ

・ごはん

・牛乳

「鶏肉とあつあげの煮もの」は、料理酒で下味をつけた鶏肉、あつあげ、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、さんどまめを、けずりぶしで取っただし汁に加えて煮、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ、濃口しょうゆで味つけします。

「牛肉とキャベツのいためもの」は、料理酒で下味をつけた牛肉、ピーマン、キャベツを炒め、塩、濃口しょうゆで味つけします。

「きゅうりのしょうがづけ」は、焼き物機で蒸したきゅうりを、しょうが汁、砂糖、薄口しょうゆで作った調味液につけ、味を含ませています。