《献立》

・八宝菜

・あつあげの中華みそだれかけ

・もやしの中華あえ

・ごはん

・牛乳

「八宝菜」は、豚肉、うずら卵、キャベツ、たまねぎ、にんじん、たけのこ、ピーマン、しいたけ(乾)を使用し、砂糖、塩、こしょう、薄口しょうゆ、濃口しょうゆで味つけし、水どきでん粉でとろみをつけます。この献立は【卵の除去食対応献立】です。

「あつあげの中華みそだれかけ」は、焼き物機で焼いたあつあげに、しょうが、にんにく、テンメンジャン、砂糖、濃口しょうゆ、ごま油で作ったタレを、配缶時にかけます。

「もやしの中華あえ」は、ボイルしたもやしに、砂糖、塩、米酢、ごま油で作ったタレをかけ、あえます。