ごはん、牛乳、マーボーあつあげ丼、中華スープ、ミニフィッシュ

初日は、夏野菜のナスを使用した丼ぶりでした。給食返却時に、６年生児童から「めちゃめちゃ美味しかった！」の声をいただきました。ぜひご家庭でも作ってみてください。

「マーボーあつあげ丼」４人分
・牛ひき肉　８０ｇ
・豚ひき肉　４０ｇ
（合いびき肉１２０ｇでもＯＫ）
・あつあげ　１４０ｇ
・たまねぎ　１４０ｇ（約３／４個）
・なす　　　８０ｇ（約１本）
・にんじん　４０ｇ（約１／４本）
・にら　　　２０ｇ（約１本）
・しょうが　２ｇ（少々）
・にんにく　２ｇ（少々）
・ごま油　　２ｇ（小さじ１／２）
・トウバンジャン　０．４ｇ（少々）
・塩　　　　１．２ｇ（少々）
・赤みそ　　１２ｇ（約小さじ２）
・片栗粉　１ｇ
・水　　　１１２ｇ（１１０ｍＬ）

１．あつあげは熱湯をかけ油抜きをする。なすはさっと水にさらしてあくをぬく。塩、醤油、赤みそを合わせておく。
２．鍋にごま油をしき、生姜、にんにく、トウバンジャンを香りよく炒め、肉を加えていためる。さらに、にんじん、玉ねぎ、なすの順にいため、水、あつあげを加えて煮る。
３．煮上がれば、１．の調味料で味つけし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
ごはんの上にかけて召し上がってください（＾＾）