7月3日



給食ならでは、の果物といえば『冷凍みかん』では！(^^)冷たくて甘かったですね。ひじき豆は、カリッと揚がった大豆が美味しいご飯の進む副菜です。レシピを紹介しますね！※給食では大豆一人１２ｇ使用していますが、作りやすい分量として１００ｇバージョンで紹介します。

ひじき豆
材料
大豆（乾燥）（または大豆水煮でも！）１００ｇ
片栗粉　１６ｇ
揚げ油　適量
ひじき　４ｇ
砂糖　１０ｇ
こいくちしょうゆ　１６ｇ

１.乾燥大豆は熱湯に６０分ひたす。ひじきはたっぷりのぬるま湯でもどす。
２．大豆の水を切り、でんぷんをまぶし、熱した油で揚げる。
３．ひじき、砂糖、こいくちしょうゆを合わせて煮つめ、大豆にからませる。