今日のメニューは「鶏肉と夏野菜のソテー（２年に１回）、押し麦のス—プ、すいか（年１回）、おさつパン、牛乳」でした。

　「鶏肉と夏野菜のソテー」に夏野菜である年１回の登場の赤ピーマンを使用しています。赤ピーマンは２０１１年７月に初登場し、今年で９年目となります。赤ピーマンは「夏野菜のソテー」と「パエリア」に隔年で使用しています。今日は高知県産で７．１ｋｇ（１７５個）使用しました。
＊「赤ピーマン」豆知識
　赤ピーマンは、緑ピーマンを完熟させたものです。緑から赤くなるのに約７週間かかります。７週間太陽の恵みをたっぷり受けることで、青臭さが取れ甘味が増し、栄養分もアップします。（緑ピーマンと比較すると、ビタミンＣは約２倍、カロテンは約３倍。また、赤の色素はカプサンチンで、カプサンチンには抗酸化作用があり、生活習慣病予防効果があると言われています。）

　とっても立派なすいか（１玉６ｋｇ）が届き、１玉を６４等分に切り分けました。１５玉から９６０個に切られたすいかはどれも同じ形です。どうして同じ形なのかは、切り方に【技あり】です。すいかが初登場したのは２０００年で、今年で２０年目になります。
＊「すいか」豆知識
　すいかの歴史は古く、古代エジプトに栽培の記録があります。原産地はアフリカ南西部です。１１世紀にシルクロードを経て中国に伝わり《西域の瓜》で西瓜になりました。日本へは中国から約５００年前に伝わりました。日本のすいかは、種が小さく少ないのが特徴です。
　赤いすいかには、色の濃い野菜同様に体内でビタミンＡになるカロテンが多く含まれています。赤い色素はトマト同様リコピンで、抗酸化作用があり、身体にいい働きをしてくれます。水分が９０％以上もあり、水分補給とともに利尿作用によって老廃物の排出を促し、疲れを癒してくれます。また、身体を冷やす効果もあります。

「鶏肉と夏野菜のソテー」と「すいか」が最後の味わいとなった６年生の教室で・・・
・赤ピーマン、なす、きゅうり、トマト等色々な夏の味を感じる夏野菜のソテー！
・夏野菜のソテーには色々な具が入り、トマト嫌いでも食べやすい！
・赤ピーマンが甘くて食感も楽しめ、おいしい夏野菜のソテー！
・押し麦のプチプチした食感がよく、やさしい味のス—プ！
・ス—プは押し麦と野菜の相性がよく、あっさりしていておいしい！
・すいかは、甘くて食感がよい！
・みすみずしく、緑色に近い所まで甘いすいか！
◎　感想ににどんどん手が上がり、笑顔いっぱいのクラスでした！

☆　１年１回のとっても甘くておいしいすいかに、子どもたちはニコニコ笑顔で「おいしかったので、白い所まで食べてしまった！」と自慢げに報告してくれる児童もいました。今日はすいかで盛り上がった給食時間となりました！