★１０月１日（木）の給食は、　　　・鶏肉のたつたあげ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・あつあげと野菜の煮もの
　　　　　　　　　　　　　　　　　・おかかなっ葉
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★たつたあげ★

　奈良県の竜田川（たつたがわ）は百人一首によまれるほど、古くからもみじの名所として知られています。たつたあげは、肉の赤い色と、衣の白い色が混ざった様子を竜田川の白い波と赤いもみじに見立てて名前がつけられました。

★おかかなっ葉★

　油を熱し、もどしただいこん葉とかつおぶし（砕片）の順にいため、みりん、こいくちしょうゆ、湯を加えてさらに炒めて最後にいりごまをくわえています。ごはんの上にかけていただきました。
（写真下）かつおぶしを検品しているところです。