11月18日
焼きししゃも、五目汁、きんぴらごぼう、ご飯、牛乳です。
ししゃもは、北海道の太平洋岸にすむキュウリウオ科の魚です。
川で生まれて、1年半くらいかけて成長した後、10〜11月ごろには再び川をさかのぼって卵を産みます。給食に使われているししゃもは、カラフトシシャモ(カペリン)と呼ばれる魚です。
今日は1人2尾でした。

11月19日
豚肉のデミグラスソース、スープ、ぶどうゼリー、おさつパン、牛乳です。
豚肉のデミグラスソースは、豚肉の肩ロースを使用することでやわらかく仕上がるようにしています。豚肉にワイン、塩、こしょう、オリーブ油で下味をつけて焼き物機で焼いています。りんごピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップで作ったソースを配缶時に豚肉にからませています。

11月22日
お好み焼き、豚汁、とりなっ葉いため、ご飯、牛乳です。
とりなっ葉いためは、鶏のささみとだいこんの葉を使った、ごはんによく合う献立です。油を熱し、ささみ、だいこん葉の順にいためます。いたまれば、料理酒、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆ、湯を加えて更にいためています。