2月9日
鶏肉のゆず塩焼き、みそ汁、こまつなの煮びたしです。
こまつなは、冬が旬の野菜です。骨や歯を丈夫にするカルシウムや血液をつくる鉄などを含んでいます。
こまつなの煮びたしは、だしこんぶとけずりぶしでだしをとり、豚肉を加えて煮ます。砂糖、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆで味つけして、煮上がれば、ゆでたこまつなを加えて煮ています。