2月5日
中華おこわ、卵スープ、キャベツのオイスターソースいため、コッペパン、バター、牛乳です。
卵スープは、湯わかし、料理酒で下味をつけた鶏肉、にんじん、たまねぎの順に加えて煮ます。煮上がれば、チンゲンサイを加えて煮、塩、こしょう、うすくちしょうゆ、中華スープの素で味つけし、最後に液卵を流し入れて煮ています。