5月1日
一口トンカツ、ミネストローネ、豆こんぶ、おさつパン、牛乳です。
ミネストローネは、オリーブ油を熱し、にんにくを香りよくいため、ワインで下味をつけた鶏肉をいためます。更に、にんじん、たまねぎ、キャベツの順にいため、トマト、トマトピューレ、湯を加えて煮ます。煮上がれば、砂糖、塩、胡椒、ローレル、うすくちしょうゆ、チキンプイヨンで味つけし、最後にパセリを加えて煮ています。
ミネストローネはトマトを使ったイタリアの野菜スープです。 田舎の家庭料理で、作り方や材料、味付けなどに細かい決まりはありません。
是非ご家庭でも作ってみてください。