9月25日
鶏肉の塩こうじ焼き、さつまいものみそ汁、きゅうりの甘酢あえ、ご飯、牛乳です。
塩こうじは、米こうじに塩と水を加えて発酵させた日本の伝統的な調味料です。食材の旨みを引き出し、やわらかく仕上げる効果があります。鶏肉を塩こうじに漬け込むことで、自然な甘みと香ばしさが広がり、ご飯が進む味わいになります。