2月27日

鶏ごぼうご飯、きざみのり、みそ汁、焼きれんこん、ご飯、牛乳です。

焼きれんこんは、れんこんに塩と油で下味をつけ、オーブンの蒸し焼きモードで加熱しました。蒸し焼きにすることで、れんこんの水分を保ちながらやわらかく仕上がり、素材本来の甘みとシャキシャキとした食感を楽しむことができます。れんこんには食物せんいが多く含まれており、よくかんで食べることを意識できる献立となりました。