4月17日

さごしのおろしじょうゆかけ、みそ汁、もやしとピーマンのいためもの、ご飯、牛乳です。

さごしは、出世魚である「さわら」の若い時の名前で、関西ではよく食べられている魚です。今日は、さごしを蒸し焼きにしてふっくらと仕上げ、だいこんおろし・みりん・うすくちしょうゆを煮立てたたれをかけました。さっぱりとしながらもコクのある味わいで、ご飯がすすむ一品でした。