7月3日

豚肉と野菜の煮もの、ひじき豆、ささみとキャベツのごまみそ焼き、ご飯、牛乳です。

今日の「ひじき豆」は、子どもたちに人気のメニューです。大豆は約60分間熱湯に浸してやわらかく戻し、でんぷんをまぶしてカラッと揚げます。その後、ひじきを砂糖とこいくちしょうゆで甘辛く煮詰め、大豆にからめて仕上げました。ひじきの風味と揚げた大豆の香ばしさがよく合い、ご飯にもぴったりのおかずです。