今日の献立
豚肉のバジル焼き、鶏肉とキャベツのスープ、うずら豆のグラッセ、おさつパン、牛乳

　グラッセは、フランス料理の一つで、シロップ（砂糖や水あめなどに水を加えて煮溶かした濃厚な糖液のこと）で煮た菓子やバターを加えて煮詰め、つやを出した料理のことです。
　今日の給食の「うずら豆のグラッセ」は、うずら豆を砂糖と塩で味付けし、バターの代わりにオリーブ油でつやを出しています。
　豆料理は、苦手な人や食べなれていない人が多いですが、少しずつチャレンジする姿が見られました。食物繊維やビタミンＢ群、カルシウム、鉄など不足しやすい栄養素が含まれているので、是非食べてほしい食材です。