今日の献立

豚肉とごぼうの煮もの、なにわうどん、固形チーズ、ブルーベリージャム、コッペパン、牛乳

　甘辛く煮たうすあげをのせた「きつねうどん」の発祥の地は大阪だといわれています。

　また、とろろこんぶは食酢などに漬けてやわらかくしたこんぶの表面を糸状に細長く削ったもので、大阪の伝統的な食品の一つです。

　大阪市の給食では「きつねうどん」をイメージして、三角に切って甘辛く煮たうすあげと、かまぼこ、はくさい、青ねぎを取り合わせ、とろろこんぶを添えたうどんを「なにわうどん」と呼んでいます。

　だしのうまみを味わえるシンプルなうどんでした。とろろこんぶは、おいしいという人もいれば、初めて食べるという人や、味やとろりとした食感が苦手という人もいました。大阪の伝統的な食材なので、ぜひ知ってほしい大阪の味です。