今日の献立

ヤンニョムチキン、とうふのスープ、切干しだいこんのナムル、ごはん、牛乳

　豆腐は、「畑の肉」といわれる大豆の栄養を手軽に摂れる食品です。

　豆腐に含まれるたんぱく質は、必須アミノ酸をバランスよく含み、フェニルアラニン、リジン、トリプトファンなどは抗ストレスや疲労回復に効果的といわれています。またコレステロールの低下を促すリノール酸や、ビタミンB1、ビタミンE、亜鉛、カルシウム、カリウムなども豊富に含まれています。

　今日は、「とうふのスープ」に使用しました。